PRIMI PIATTI

Pasta per la pizza

Assieme alla pasta, la pizza è in assoluto l'alimento più conosciuto dell'intera gastronomia italiana. Vedremo in questa sede come preparare facilmente la base per la pizza, utilizzando pochi ingredienti economici e di facile reperibilità.

[foto: www.ilroma.net]

PachinoBy Pachino

Frico

Dovendo citare alcune delle più gustose ricette tradizionali della nostra cultura culinaria, è pressoché impossibile non pensare al frico. La ricetta tipica della zona friulana a base di patate, speck, cipolle e formaggio montasio, rappresenta alla perfezione il concetto di piatto povero ma buonissimo.
Ottimo come ricetta di recupero, il frico farà la felicità di tutti i commensali.

[foto: www.smartitalianrecipes.com]

PachinoBy Pachino

Pasta alla norma

La pasta alla norma è una delle preparazioni più classiche e conosciute dell'intera gastronomia siciliana. Nonostante questo primo piatto conosca varianti a non finire, noi vi proponiamo una delle versioni più classiche, ma al contempo gustose, che ci siano.

[foto: www.siciliafan.it]

PachinoBy Pachino

Minestra maritata

Di origine campana, la minestra maritata è una delle ricette povere più gustose della tradizione culinaria italiana. Leggera e povera di grassi, la minestra può essere arricchita con carne di maiale o può essere presentata in una versione, questa, totalmente vegana e adatta, dunque, anche a chi non mangia carni di alcun tipo.

[foto: scattidigusto.it]

PachinoBy Pachino

Gateau di patate

Il gateau di patate è uno dei secondi piatti più ricchi e succulenti a cui si possa pensare. A base di patate lesse,questa preparazione può essere arricchita con gli ingredienti a voi più graditi, senza limiti alla fantasia.
Noi in questa sede vi proponiamo la versione più classica e, forse, più buona, ma voi divertitevi a sperimentare.

[foto: mikispaceblog.wordpress.com]

PachinoBy Pachino

Minestra ai ceci

La minestra di ceci è una delle preparazioni più tipiche della gastronomia italiana. La ricetta, come quasi tutte quelle a base di legumi, può essere reinterpretata in svariati modi: c'è chi fa un trito di cipolla, carote e sedano, c'è chi non utilizza il pomodoro e chi, infine utilizza un battuto di pancetta. Noi ve ne presentiamo una versione semplice e gustosa, aromatizzata al rosmarino.

[foto: blog.giallozafferano.it]

PachinoBy Pachino

Ravioli al limone

La pasta al limone è uno dei primi piatti più delicati e al contempo gustosi della tradizione gastronomica italiana. Nonostante il taglio di pasta più utilizzato comunemente sia quello del tagliolino all'uovo, in questa occasione vedremo come preparare dei gustosi ravioli di pasta all'uovo conditi con la crema al limone.

[foto: blog.cookaround.com]

PachinoBy Pachino

Pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è uno dei condimenti per paste più celebri dell'intero panorama culinario italiano. La ricetta, conosciuta in tutto il mondo e vanto per l'Italia, nasce attorno al 1800 e non è mai cambiata. Venite a scoprire con noi come preparare un ottimo pesto alla genovese.

[foto: www.pestodigenova.it]

PachinoBy Pachino

Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è una delle preparazioni più amate della tradizione culinaria romana. Solitamente servita con un taglio di pasta lunga (su tutti, gli spaghetti), questa ricetta, sebbene presenti pochissimi ingredienti, potrebbe risultare ostica, giacché raggiungere la giusta cremosità non è propriamente un gioco da ragazzi.

[foto: www.scattidigusto.it]

PachinoBy Pachino

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è senza ombra di dubbio una delle ricette più conosciute e apprezzate della gastronomia italiana. La salsa, a base di pomodoro e carne macinata, può essere utilizzata per condire diversi tipi di paste. Il segreto per la riuscita di un ragù gustoso sta tutto nella pazienza: preparatevi a tenere accesi i fornelli dalle 6 alle 8 ore!

[foto: it.wikipedia.org]

PachinoBy Pachino