Cordon bleu

PachinoBy Pachino  

ottobre 13, 2015

5.0

Di provenienza francese, il termine cordon blue, in era moderna, sta a designare soprattutto i cuochi più prestigiosi.
Ciò nonostante, con queste due parole, si indicano anche dei gustosi petti di pollo ripieni con mozzarella filante e prosciutto cotto.
Venite a scoprire come prepararli in poche rapide mosse.

[foto: www.maiski.be]

  • Preparazione: 15 MIN
  • Tempo totale: 25 MIN
  • 15 MIN

    10 MIN

    25 MIN

  • 4 porzioni
Schermo intero

Ingredienti

4 petti di pollo spessi

4 fette di mozzarella fior di latte

4 fette di prosciutto cotto spesse

2 uova

pan grattato q.b.

Preparazione

Prendete i petti di polloe, qual'ora li teneste in frigo, lasciateli scongelare per bene.

A parte tagliate le fettine di mozzarella (non troppo spesse) e prendete il prosciutto cotto.

Passate quindi i petti di pollo, praticate un'incisione a metà del petto e ricavatene una tasca nella quale infilerete prosciutto e mozzarella. Passateli nell'uovo e nel pangrattato.

Friggete i cordon bleu in abbondante olio d'oliva, facendo attenzione a non friggerli a temperatura troppo alta, giacché la carne dovrà cuocersi a dovere, senza che però la panatura bruci.

Serviteli ancora caldi.

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