Gateau di patate

PachinoBy Pachino  ,

agosto 25, 2015

5.0

Il gateau di patate è uno dei secondi piatti più ricchi e succulenti a cui si possa pensare. A base di patate lesse,questa preparazione può essere arricchita con gli ingredienti a voi più graditi, senza limiti alla fantasia.
Noi in questa sede vi proponiamo la versione più classica e, forse, più buona, ma voi divertitevi a sperimentare.

[foto: mikispaceblog.wordpress.com]

  • Preparazione: 20 MIN
  • Tempo totale: 1 HR 20 MIN
  • 20 MIN

    1 HR

    1 HR 20 MIN

  • 6 porzioni
Schermo intero

Ingredienti

1 kg di patate lessate

120 g di prosciutto cotto

80 g di parmiggiano

1 fior di latte

pan grattato q.b.

noce moscata q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

burro

2 uova

Preparazione

Mettete a lessare un kilo di patate in abbondante acqua salata e, una volta cotte, scolatele per bene e lasciatele raffreddare.

Pelate le patate, mettetele in uno schiaccia patate e schiacciatele per bene.

Aggiungete al composto di patate le uova intere, il parmiggiano, la noce moscata, il sale, il pepe e mischiate per bene il tutto.

Incorporate ora anche il prosciutto tagliato a strisce e la mozzarella tagliata a dadini all'interno del pasticcio.

Una volta che avrete amalgamato il composto, ponetelo all'interno di una teglia capiente, spolverizzatelo con abbondante pan grattato, mettete sopra dei ciuffi di burro e infornate per 60 Minuti a 200 gradi.

Una volta cotto, lasciatelo riposare qualche minuto, in modo che si posi, e poi servitelo ancora caldo.

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