Mostaccioli

PachinoBy Pachino  

novembre 27, 2015

5.0

Il Natale e il capodanno sono ormai alle porte, quindi perché non preparare dei gustosi mostaccioli napoletani? I mostaccioli sono dei dolcetti tipici del sud Italia, fatti con una pasta biscottata aromatizzata alla cannella e immersi nel cioccolato fondente sciolto. Il risultato è quanto di più gustoso si possa immaginare. Venite a scoprire insieme a noi come prepararli.
[foto: sharingmyitaly.files.wordpress.com]

  • Preparazione: 40 MIN
  • Tempo totale: 1 HR
  • 40 MIN

    20 MIN

    1 HR

  • 30 dosi
Schermo intero

Ingredienti

1 kg di farina 00

500 g di zucchero

500 g di miele

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

500 g di cioccolato fondente

scorza grattuggiata di due limoni

acqua calda q.b.

Preparazione

Per preparare i mostaccioli, unite prima le polveri, ossia il kilo di farina, i 500 grammi di zucchero, il sale e il mezzo cucchiaino di cannella. Amalgamateli, quindi aggiungete la scorza dei due limoni grattuggiati, i 500 g di miele e lavorate il tutto.

Aggiungete a filo l'acqua calda e continuate ad impastare, fino ad ottenere una pasta elastica, morbida e omogenea, che non risulti quindi troppo umida.

Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto, fino ad ottenere una pasta alta non più di 1,5 cm, che taglierete a forma di rombo.

Ponete i mostaccioli in una placca da forno e cuoceteli in forno per 18 Minuti a 180°.

Mentre i biscotti cuociono, sciogliete a bagnomaria la cioccolata fondente e lasciatela intiepidire.

Quando i biscotti saranno cotti e si saranno leggermente raffreddati, immergeteli nella cioccolata e fateli scolare.

Quando il cioccolato sui mostaccioli si sarà rappreso e avrà formato un gustoso guscio, serviteli ai vostri commensali.

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