Patate ripiene

PachinoBy Pachino  

ottobre 22, 2015

5.0

Le patate sono in assoluto tra gli alimenti più amati della nostra dieta. Gustose in qualsiasi modo, in questa sede impareremo come preparare delle deliziose patate ripiene di pancetta e formaggi vari. Potete starne certi, con questa ricetta conquisterete i vostri commensali.

[foto:http://www.aziendaserravalle.com]

  • Preparazione: 10 MIN
  • Tempo totale: 1 HR 15 MIN
  • 10 MIN

    1 HR 5 MIN

    1 HR 15 MIN

  • 4 persone
Schermo intero

Ingredienti

4 patate

100 g di ricotta

100 g stracchino

100 g di parmiggiano grattuggiato

100 g di asiago

150 g di pancetta

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Iniziate lavando molto accuratamente le patate, che non dovranno essere sbucciate. Quindi asciugatele con un panno di cotone.

Avvolgetele in piccoli fogli di carta argentata e infornatele per 50 Minuti a 180°.

Mentre le patate cuociono, in un'ampia terrina lavorate a crema i formaggi, cercando di amalgamarli al meglio. A parte tagliate a strisce molto fine la pancetta e aggiungetela ai formaggi, tenendone da parte una fetta più spessa, che taglierete invece a cubetti.

Una volta che le patate saranno pronte, rimuovete la parte superiore e scavatele al centro, senza avvicinarvi troppo alla buccia.

Riempitele con il composto di formaggio e pancetta e cospargete con i restanti cubetti di pancetta rimasti. Riponete la calotta della patata sulla metà che fa da contenitore e posizionatele su una placca da forno. Conditele con olio, sale e pepe e infornatele nuovamente il tutto per ulteriori 15 Minuti a 200°

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