Pomodori col riso

PachinoBy Pachino  

agosto 23, 2015

5.0

I pomodori con il riso sono una delle pietanze più gustose e ricche della cucina italiana. Nonostante richiedano una preparazione e una cottura abbastanza lunghe, prepararli è, in realtà, estremamente facile. Venite a scoprire con noi come farli passo passo.

[foto: pasticciandoconrosy.cucinare.meglio.it]

  • Preparazione: 25 MIN
  • Tempo totale: 1 HR 25 MIN
  • 25 MIN

    1 HR

    1 HR 25 MIN

  • 4 porzioni
Schermo intero

Ingredienti

8 pomodori rossi a grappolo

sale q.b.

olio extravergine d'oliva

pepe q.b.

16 foglie di basilico

8 cucchiai pieni di riso

Preparazione

Per preparare i pomodori col riso, iniziate tagliando la parte superiore di ciascun pomodoro e proseguite scavandoli per bene con un cucchiaio, facendo attenzione a non romperli esternamente. Conservate la calotta superiore.

Ponete il contenuto dei pomodori in un mixer e aggiungete dentro un filo d'olio extravergine d'oliva, una presa di sale, una spolverizzata di pepe nero e il basilico tritato e lasciate insaporire per 15 Minuti e poi frullate il tutto.

Versate ora otto cucchiai pieni di riso all'interno della salsa di pomodoro e lasciate riposare qualche momento.

Riempite ora i pomodori con il composto di riso e infornate a 200 gradi per 60 Minuti. Qualora vogliate che i pomodori assumano una consistenza leggermente più croccante, passateli per qualche minuto sotto il grill, a cottura ultimata.

Servite con patate al forno.

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