Zuppa di lenticchie e patate

PachinoBy Pachino  

novembre 12, 2015

5.0

Con il freddo alle porte non c'è nulla di più piacevole di una cena calda a base di zuppe. In questa sede vedremo come preparare facilmente un'ottima zuppa a base di lenticchie e patate, arricchita da aromi e da un gustoso soffritto a base di aglio, olio e rosmarino fresco.

[foto: altrimenti.files.wordpress.com/]

  • Preparazione: 20 MIN
  • Tempo totale: 2 HRS
  • 20 MIN

    1 HR 40 MIN

    2 HRS

  • 4 porzioni
Schermo intero

Ingredienti

250 g di lenticchie

300 g di patate

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

1 rametto di rosmarino

1 spicchio d'aglio

olio q.b.

peperoncino

sale q.b.

passata di pomodoro q.b.

Preparazione

Lavate sedano, carota e cipolla e tritateli molto finemente. In una pentola fate soffriggere delicatamente l'aglio con l'olio e il rosmarino fresco. Una volta che l'olio si sarà insaporito versate al suo interno gli odori tritati e fateli cuocere a fiamma dolcissima, facendo attenzione che l'olio non bruci.

Dopo aver lavato le lenticchie sotto acqua corrente, versatele nel soffritto e fatele insaporire, aggiungendo anche un poco di salsa di pomodoro. Aggiungete quindi abbondante acqua e fate bollire per 70 Minuti.

Aggiungete quindi le patate tagliate a tocchetti e fate continuare la cottura per altri 20 Minuti.

Servite la zuppa ancora calda e fumante.

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